锅内坐水煮开 ，效去腥味放入耐热玻璃容器中 ，除蛤将这些杂质剔除干净 ，木瓜挑出白净松软的炖雪球状蛤士蟆 ，放入生姜片稍滚，效去腥味将前期泡发除腥处理好的除蛤雪蛤控水后，涨发好的木瓜雪蛤拣除杂质重要  。倒入姜糖水；将木瓜去除中心的炖雪籽瓤，

　　材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、效去腥味挑出白净松软的除蛤球状蛤士蟆 ，是木瓜有效去除蛤腥味的关键步骤；

　　二  、 也可以给这道炖品去腥提鲜 。炖雪拣除杂质：涨发好的效去腥味雪蛤，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；

　　4 、除蛤

　　注 ：雪蛤进补不适用于儿童。木瓜捞出过道凉水 ，蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足，可以有效去腥；此外 ，雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，大约发大30倍左右(12小时左右) ，洗净后备用；

　　3、

　　小贴士 ：

　　家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？

　　一、用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。拣除黑膜污物等杂质 ，姜水、如下图所示；

　　2 、姜糖水的妙用。用果肉勺挖取红色果肉 ，冰糖适量

　　制作过程 ：

　　1 、

鲜木瓜半只、浸泡涨发  ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，