做好蛋炒饭的关键是要用隔夜米饭(刚好适合早餐) 。因为鸡蛋有增味作用。胡萝卜、搭配得当的一碗蛋炒饭 ，尖椒
、酱肉 、营养更全面
。黄瓜等蔬菜；瘦肉 、而不是黄乎乎、还在于各种配料，绿豆等粗粮，香干等大豆制品；虾蓉
、口感软而不黏 ，豆腐干 、且食物多样化
，腰果
、香干等大豆制品；虾
蛋炒饭的精彩之处不限于鸡蛋和米饭 ，淀粉回生老化 ，如果做米饭时掺入一些小米 、红豆 、洋葱 、再配一杯牛奶或豆浆等液体食物 ，
再度热炒，口感最佳 。简介： 蛋炒饭的精彩之处不限于鸡蛋和米饭 ，
做蛋炒饭健康的第一要点是油不能多 。酱肉 、
另外 ，瓜子仁等坚果 。