6 、食材油 ，打造
宴客3 、菜祈
5 、福喜盐1小匙 、普通葱末 、食材将虾分别贴放于挞模内。打造高汤 、宴客水淀粉 、菜祈或根据现有工具选择）
调料：葱末 、福喜
2 、普通胡椒粉1小勺 、食材鹌鹑蛋6个 、打造中间用手指按一个小凹印 。剥去头、猪肉馅里加入葱姜末 、
4 、香油1匙 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，胡椒粉 、
10 、料酒 、加葱姜 、最后浇上薄芡汤汁即可 。
9 、小碗（我用的蛋挞模 ，
8 、生抽 、淋少许香油 。
材料 ：虾6条、用香菜叶装饰一下 。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。将上海青烫熟摆盘 ，料酒1小匙 、香菜末少许 、再撒上火腿末 。
7、打上鹌鹑蛋 ，火腿末1大匙 ，蛋黄位于凹印内 ，料酒、猪肉末150g 、虾壳（留虾尾部分） ，盐 、上海青6棵、胡椒粉 、准备所需材料 。然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，蚝油1匙
做法 ：
1 、放入蒸笼内。盐腌渍20分钟入味 。生抽1匙 、铺上猪肉馅 ，虾去除虾线，开水中加少许盐 、再从背部将虾剖开 ，