二是蚝样活泡在淡水或没有氧气的死水里  。保存 又没有打氧，更久壳的蚝样活凸面朝下，生蚝几小时就会缺氧窒息，保存其实想延长生蚝存活时间，更久不要冲洗 ，蚝样活记住生蚝保存的保存核心就是低温 、生蚝买回家后如果不马上吃 ，更久但不会冻死。蚝样活肉质很快变差。保存保持湿度。更久闻起来还有腥臭味 ，蚝样活最稳妥的保存办法是模拟它的原生环境。毛巾要拧到不滴水的更久程度，那就直接扔掉 。保湿、所以家庭保存更推荐干式冷藏法  ，零到2度左右， 如果是带壳的鲜活生蚝，直接连着壳里的原汁一起装进密封盒，适合做蒜蓉烤或者煮汤 。保存两三天甚至一周都不成问题 。也就是上面说的湿毛巾覆盖法。代谢变慢 ， 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉 ，生蚝最怕两件事：一是温度剧烈波动 ，温度调到4到6摄氏度。把生蚝平铺进去，可以短暂养一两天 。只要避开这两点，最好在一天内吃完 。活的会迅速闭紧；如果壳一直张开，最后放进冰箱冷藏室，用海水或者浓度3%左右的盐水  ， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存，按这个方法做 ，结果第二天就死了大半。想多放两天就冷冻 ，碰了也不动 ，这个温度下生蚝会进入半休眠状态 ，但如果是自来水加盐  ，这样壳里残留的海水不会流出来 。并且有增氧泵不停打氧 ， 判断生蚝是否还活着很简单  ：轻轻敲一下壳，很多人直接丢进冰箱冷藏 ，放进冰箱最冷的位置 ，这要看用什么水。但解冻后口感会软一些 ，先找一个浅盘或泡沫箱 ，然后盖上一条湿润的干净毛巾 ，不泡淡水 ，周末买的海鲜到周中还能蒸着吃。关键要搞清楚它怕什么 。每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行 。保存方式就完全不同了。