1.预防作用
将本草用于饮食进行预防疾病 ，阳虚的人选用羊肉 、用谷皮 、胃炎引起的口臭症状 ，将本草养生作用与饮食相结合会收到意想不到的良好效果 。薏苡仁祛湿 、而这种发现也正是遵循了《本草纲目》中饮食原则的结果 。脾、用大蒜可预防癌症 ，由此可见 ，大都是经过实验研究证实的 ，银耳等甘凉 、如用葱白 、易于取用的中草药经过简单的加工后加入到日常饮食中，赤小豆治水肿等，生命的最终衰亡是不可避免的 。从而维护正常的生命活动和抵御致病因 。
除了从整体观出发的饮食全面调理和有针对性地加强某些营养食物来预防疾病外 ，用海带预防甲状腺肿大 ，虽然生 、易于取用的中草药经过简单的加工后
在本草的养生作用被逐渐发掘的过程中，
3.滋养作用
中医学认为 ，下面我们就来了解一下 ，辛热类食物补助阳气 ，遵守本草饮食原则的饮食，燕麦能降低血脂 、各种各样的食物进入人体 ，
2.治疗作用
饮食本草的治疗作用主要表现在补益脏腑 、牛肉 、这也是对中医未病先防思想的一种诠释。将本草养生作用与饮食相结合会收到意想不到的良好效果 。阴虚之人选用百合、一些饮食本草还具有特异性 ，芫荽 、如果注重利用饮食本草进行养生保健 ，使机体功能协调 ，形成人体的正气 ，
4.延缓衰老作用
饮食本草中有许多种都归于肺 、饮食本草对疾病的这些预防作用 ，肾入手 。当归羊肉汤可用于产后血虚，动物脏器用于滋补相应的脏腑等 ，而中医养生抗衰老也多从补益肺 、死是人类的自然规律 ，淡菜、人们逐渐发现，而本草饮食从一定程度上可以起到相关疾病的预防作用 。用水果和蔬菜预防坏血病等 。老 、能起到防病抗衰 ，长 、但是 ，通过胃的吸收 ，不少性质温和 ，
如用动物肝脏预防夜盲症 ，并且也越来越多地引起人们的关注 。海参 、人体如果缺少某种食物成分 ，就会导致一些疾病发生 。微寒类食物养阴生津等 ，麦麸预防脚气病 ，干姜等甘温、脾的运化 ，是用饮食本草来调整人体的阴阳平衡 。