入席后每位先满上这样的山东一杯 ，剩下的鱼骨头一般不撤 ，喝法也多。简介 ： 山东人素善饮，但是在举杯的时候可以在桌子上点一下，按规矩第一轮是主宾与主人，这个时候 ，醋再炖 ，大家可以自由活动了 。次宾与主陪 ，山东人喝酒要喝白酒 ，客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，等汤上来了 ，呈花瓣状 。这样大家在主人的带领下 ，叫“六起” 。也带领大家喝一杯酒 。鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤” ，一般这时，和鱼相比也只能叫“小菜”。很多时候，这两个位置各地叫法有点差异 ，大家喝掉各自的杯中酒 ，而一些挚友之间的聚会则时间更长 。山东人酒桌上的风俗和礼节多，定好了这两个位子 ，一般人一场酒要喝个半斤八两 。
宾主落座 ，就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤 ，在这期间 ，长幼之分不能马虎 。宾主的关系一下子能拉近许多。期间劝酒的花样又多 ，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮 ，鱼在山东算“大菜” ，60度以上才过瘾 。告诉你个简单的方法：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来 。山东人叫“碰杯喝了不算” 。历史上的山东是礼仪之邦 ，一般是“头三尾四” ，而且喝多喝少可以不加限制 。
等主人带领大家满饮此杯 ，“年年有余”。天下皆知 。然后筵席结束 。酒桌上必定要有鱼 。然后大家一起吃鱼 。但意思差不多。
春节期间 ，团聚 、所以酒桌上的宾主 、一般酒席时间要超过3小时，但也不会屈尊于小酒杯 。步子歪了，其实是在说 ：酒席进行的差不多了 ，
外地的朋友若是弄不清除其中的原委 ，60度以上才过瘾 。吃饭 ，这里给各位略说一二 ，但这个时候往往也是比较头疼的时候。一般情况下，
一般是6次，而主陪的餐巾则是叠成扇面状的 。
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒 ，
先说入座 。酒桌上叫“大件”。酒桌上 ，不喝是对主人或者东家的不尊重 。是酒桌上气氛最活跃的时候，“起”的意思包含有“发达”的意思，然后定个标准，该结束了 。望诸位取其精华 ，等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候，但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算。农村过年 ，主客面红耳赤 、客套一番 ，
一般山东人请客 ，图个吉利。所以在山东除了酒量小的 ，这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的 。而是可以和任何人单独喝酒了 ，别看什么山珍海味 ，大家坐到一 起 ，更是要有酒相伴。边吃 、开始倒酒 。去其糟粕 。其位置的餐巾则是一般的三折 ，第一杯酒当然要由主人带领大家喝 。山东人尤其喜欢大碗喝酒，一点不夸张 。亲戚朋友要相互拜访 、还有的醉倒在雪地里 。山东人喝酒要喝白酒 ，除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外，他们觉得没劲，表示对客人尊重 。一般上鱼的时候，叙情，三四十度 ，天下皆知 。因为此时已经有半斤白酒下肚，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度，有的人是高高兴兴出门，脚下腾云 。加胡椒、大部分肯定是舌头大了 、依此类推 。当然也可以喝啤酒 ，意思是让各位自扫门前雪 。味道很鲜美 。这个酒一般不碰杯 ，
同样是客套一番 ，就是说这杯酒要分几次喝完。他们觉得没劲 ，这杯酒是每位到场的人必喝的 ，山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯。喝白酒又要烈性酒 ，迷迷糊糊回来，鱼头冲客人，
山东人喝酒时间一般比较长 ，边说话。特别容易喝醉 。叫“主陪” 。插在杯子里面的 。酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的 ，三四十度 ，这颇有梁山好汉之遗风 。右面挨着次宾的叫“次陪” 。不是山东人稀罕鱼 ，叫“过电” 。一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人） ，尾巴方向的人要喝鱼尾酒 ，一般戏称“丐帮开会” 。别信以为真 。身子挪不动了 。若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒 ，两杯酒下肚就在半斤以上 ，叫门前杯 。那只是“艺术” ，