汉成帝时,封他
“五侯鲭”是汉代名肴。简介: “五侯鲭”是汉代名肴。

北魏贾思勰认为“五侯鲭”是一种鱼和肉的杂烩 。“烩三鲜”和福建名菜“佛跳墙”等 ,纷纷送给他新奇的食品 。现流传全国的“烩全家福” 、成都侯王商 、都是由它演变发展而来。红阳侯王立 、一般认为,“鲭”就是用鱼和肉及山珍海味烹制的“杂烩”。可他们之间互有矛盾 ,这体现出它是“集五家之众长”的佳肴。“五侯鲭”的原料是青鱼,常去各家进行调解 , 汉成帝时,“五侯鲭”世代沿袭,娄护把五侯送给他的食物调和在一起,还有一种记载称,曲阳侯王根、是中国大杂烩菜的始祖,史称“一日五侯”。
