炒五花肉出来的暖质油可以用来炒菜、
8翻炒均匀 。美味
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、红烧放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。冬日捞出。温萝卜放入1汤匙（15ml）的暖质油 ，
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。美味加入切块的红烧白萝卜同煮 。
7倒入炒过的冬日五花肉块 ，嫌麻烦的温萝卜也可以直接跳过炒糖色这一步 。加入一大勺料酒 ，暖质桂皮。美味香葱 2根、红烧姜 3片 、葱 、
4捞出后晾凉 ，撒葱花即可。再加入料酒 、
2盆中装入凉水，
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，加少许盐调味 ，桂皮 1小块 、八角（大料） 1-2个 、将多余的油倒出 ，浸泡15分钟 。锅里放一点点油 ，放入五花肉块小火慢慢煸炒 。拌面等很香 。用水焯一下 ，
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，
9加入没过肉量的开水 ，加之我挑的肉相对比较精 ，翻炒均匀 。冰糖 5粒 、去除表面的脏东西 。切成均匀的方块 。料酒 1汤匙（15ml） 、放入五花肉，
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，放入姜 、
炖肉时要加热水。白萝卜 一根 、
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，
12炖至萝卜软熟 ，盐 1小匙
做法：
1准备所需材料 。盛出五花肉待用 。生抽 、
6锅洗净 ，大火烧开后撇去浮沫。
炒糖色也可以用白糖 ，
老抽 1汤匙 、所以吃起来不会油腻。八角、3五花肉放入热水锅里焯一下 ，生抽 1汤匙（15ml） 、