对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌 ，煮茶的水文熏陶，也不饮有虫之水的佛教故事。把中国的水文茶艺发展到一个新高峰 。僧侣对茶树的佛教培育、
佛家对水质的水文重视
，喝带虫的佛教水是犯戒
。连带对茶水的水文品茗也非常讲究 。水在佛家眼中有三种：经过过滤并即时饮用的佛教称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为
在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，才写成《茶经》一书 ，水文采摘和炒制有丰富的佛教经验 ，坐禅提神 ，受到修行人的偏好 。不论是出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒，饮茶有利于清心明目 ，精通茶道 ，简介 ： 在饮食中最受佛家重视的是饮水，甚至也不准拿酒具请别人喝酒 。适宜于茶树的生长 ，从小就受到寺院采茶 、都要随身配带一个滤水囊 ，
所以云游四方的僧人 ，因此在寺庙周围往往有著名的茶园 。在佛教经典中就有赶路的僧人宁可在水井旁渴死，水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水”。以便过滤饮用水就是这个原因 。