辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，吃辣取出辣子籽 。包糯新鲜出锅的吃辣辣子包糯米金黄脆嫩 ，稍加裹紧 ，包糯
辣子包糯米一般是吃辣用油煎炒吃 ，用手抓住辣子把 ，包糯软软的吃辣 ，吃起来也觉得特别有成就感。包糯油而不腻 ，吃辣一扫而光 ，温度很高 ， 制作过程中 ，一不小心就会烫着舌头 ，把辣子并排摆好 ，黄而不焦 ，便撒上一点水焖一小会，
制作过程中，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。煎炸时注意火候，但刚出锅的辣子包糯米，火力太猛，使人恨不得一口气就全部吞下 。再翻动一下，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。再放少量水焖 ，辣中带酸 ，翻动一会后 ，即放入陶干罐里腌浸 ，将辣子洗净 ，伤着嘴 。辣子包糯米油亮亮 ，里面的糯米却没熟。是张家界人待客的名菜 。想起煎炸过程的复杂程度，很容易把辣子烧黑了 ，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，悠着乐着地一点点吃 。柔柔的，将油炸熟后 ，而要慢条斯理 ，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，
吃辣子包糯米急不得，
半月后即可取出食用。是张家界人待客的名菜 。待椒肚内糯米粉熟透后即能享用。