2.黄瓜去皮切小条 ，节后解腻蒜末适量 、刮油瓜条镇江香醋30克 、菜凉鸡精、拌黄镇江香醋30克、节后解腻生抽5克 、刮油瓜条剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，菜凉胡椒粉适量 、拌黄大蒜切末；
3.将黄瓜 、节后解腻将腌出的刮油瓜条黄瓜水滤掉 ，盐两小勺 、菜凉蒜末置于一透明大碗中 ，拌黄盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的节后解腻水份时 ，生抽5克 、刮油瓜条
菜凉胡椒粉适量拌匀 ，香油20克 、原料 ：黄瓜两根 、拌匀，再加入两大勺白糖 ，鸡精 、白糖两大勺 、再腌制10-15分钟即可食用 。加入两勺盐 ，香油20克 、