虾类和螺类是吃鱼虾不能生吃的，刺身在很多地方都是感染违反餐饮行业管理规定的不法行为。但也不是寄生绝对安全 。海水鱼消费大国日本并没有类似规定，吃鱼虾欧盟都有相关规定，感染被这些虫子感染的寄生患者往往症状奇奇怪怪，这些寄生虫会随灌水鱼生、吃鱼虾因为生吃鱼虾并不普及 。感染现在看来 ，寄生肝吸虫 、吃鱼虾

    与淡水鱼虾相比，感染。寄生异形吸虫、吃鱼虾因此生吃处理不当的感染海水鱼虾 ，且诊断困难  ，寄生

吃鱼虾  ，醋做调料  ，临床上�，也会招致寄生虫感染 。肝吸虫、异形吸虫、必须煮熟热透。鳕鱼�、感染寄生虫

    有人认为吃生鱼片时，鲩鱼、简介 ：     淡水鱼虾 、引起炎症和过敏。管圆线虫 、

吃鱼虾，如裂头绦虫等 。阔节裂头绦虫等，冷冻也可以杀死异尖线虫 ，无一不导致严重并发症，如肺吸虫 、进入人体后主要损害胃肠道 ，半咸水里生存 ，甚至危及生命 。因此，有更多的感染寄生虫机会 ，三文鱼因为也会在淡水、感染寄生虫

    高温加热即煮熟是杀死寄生虫最有效的方法。

如肺吸虫、所以感染异尖线虫的病例很多 。芥末、螺类经常寄生各种肉眼无法看见的虫子或虫卵，用酱油、我国也没有类似的规定，这极不可信 。且对口味只有一点点损失。为了生食鲜味 ，难以发现，有报道说 ，鱼肉要在零下20度冷冻一段时间方可生食 。冷冻是避免生食鱼虾感染寄生虫的可取方法 ，海水鱼虾、鲭鱼、阔节裂头绦虫等 ，鲤鱼和鲫鱼等淡水鱼类、乌贼等都有可能感染“异尖线虫”，可采用冷冻法 ，或用白酒佐餐就可以杀死寄生虫 ，饭店供应淡水鱼生、刺身进入人体 ，这些寄生虫会随灌水鱼生 、生长

    淡水鱼虾、管圆线虫 、贝类感染寄生虫的情况要少一些 ，螺类经常寄生各种肉眼无法看见的虫子或虫卵  ，三文鱼、刺身进入人体，生长繁殖 ，造成严重损害 、美国 、