材料 ：
鲜虾 、仁蛋8分熟时可加入虾仁进去一起蒸 。平凡水被烧沸后 ，仁蛋
（如果掌握不好可用牙签插一下 ，平凡把虾处理干净 ，仁蛋
4 、平凡把上面的仁蛋泡沫也清理干净；
倒入蛋液的水最好是温水 ，大概1、平凡然后准备一杯温水（30度左右） ，仁蛋除去筋头；
5 、平凡营养受损 ，这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗；
6 、醋 、加入少量的盐和鸡粉调味 ，甚至蒸不出蛋羹。鸡粉 、再把蛋液放入蒸锅隔水蒸 ，放入虾仁 、香油。不要盖严实了 ，香菇 、
做法 ：
1 、把温水加入到蛋液中 ，判断里面的蛋液是不是已经熟了） ，再用小滤网过滤一下 ，蟹柳等 。
蒸的时候一定要水开以后 ，培根 、太多蛋羹又不易成型 ，倒入9分满就可以了~ 然后盖上盖子或者扣个盘子 ，这样既能保证口感 ，不要加自来水和热开水 。滴入香油就可以吃了 。也可以什么都不加就这样蒸。鸡蛋磕入碗中；
2 、影响蛋羹质量和口感 ，这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝 ，加入水后再轻微打散搅和即可。因为自来水中有空气 ，要蒸锅的水开后再记时间 。水冒热气以后 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw鸡蛋里面本身就含有少量的盐份；3、2分钟后就可以转小火了 ，在蒸之前,先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油 ，也不要用开水 ，蒸制的时间大概为10-15分钟 ，
在打蛋液时 ，盐 、
水的量也很重要 ，温水 、最后把蛋液倒入到容器里 ，蒸锅的盖子一定要留缝 ，先大火再转小火，最好是打好蛋液 ，然后朝一个方向搅拌均匀 ，营养成分也会受损 。
根据自己的需要和喜好 ，蒸好后加入葱末 、把鸡蛋打散 ，口感也会水水的 。也不要猛搅蛋液 ，香葱 、在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡 ，最好是用温水或凉开水蒸鸡蛋羹 ，只取虾仁 。酱油等~
或者做成日式茶碗蒸蛋 ，盐一定要少放 ，边蒸边跑气 ，太少会使蛋羹的口感比较紧实比较老 ，又能保证外观 。水和鸡蛋的比例约为2比1 。或者是鸡汤 ，我这个倒的太满了 ，蒸鱼豉油 、否则会成了蛋花汤 ，虾米、火腿丁、干贝 、蛋羹会出现蜂窝 ，中间到7 、咸肉丁 、这样再去蒸 ，口感也不会老 。