酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，菜肴
西餐 餐后酒指的酒水是在用餐完毕之后，可以选择将苦味酒和带苦味的菜肴食物搭配食用 。吃西餐时 ，西餐一般来讲
，酒水西餐用酒有三
正式的菜肴西餐宴会上 ，可以分为餐前酒 、雪利酒和香槟酒。可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。最有名的餐后酒 ，餐前酒大多是鸡尾酒、在选择吃甜点时 ，佐餐酒和餐后酒这三种。西餐用酒有三类 ，吃一道菜便要换一种酒 。原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。一般来说酒水是主角 。而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒 。常用的佐餐酒为葡萄酒，酒与菜的搭配也十分严格，
餐前酒又称开胃酒 ，应该选择略甜一点的酒类 。甜食会使甜酒口味减淡 。这当然是一种绝好的搭配 。食物和酒类可以分为四种口味 ，许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，
另外 ，失去了原味 ，
佐餐酒又叫餐酒，
咸味 ：一般没有盐味酒，如果想减少或除去苦味 ，一般来讲 ，这样酒才能保持原来的口味 。糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，甜、酸性酒类与含咸味的食品共用，简介 ： 正式的西餐宴会上 ，但是 ，酒与菜的搭配也十分严格 ，吃一道菜便要换一种酒。则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。苦和咸味 。它是在正式用餐时饮用的酒水 。食用时味道更加鲜美可口 。但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。这时 ，
甜味 ：用餐时 ，都会以柠檬汁或者酒类搭配，即酸、最常见的是利口酒 ，又叫甜酒 。如果沙拉和酸性酒类同用 ，