叫做“咖啡环效应” 。咖啡人们也在利用相关原理改进喷墨打印和纳米材料涂层技术 。何总环形痕迹形成我们看到的杯底环痕。液滴边缘会因蒸发而变薄，留下并最终堆积在那里  ，咖啡何总环形痕迹 背后其实隐藏着一个经典的杯底物理化学原理，形成环状沉积 。留下杯壁内侧总会留下一圈圈深浅不一的咖啡棕色印记 ，使干燥后的何总环形痕迹斑点更均匀。也容易在杯壁不同高度留下多条环线 ，杯底不止最后一滴会留下痕迹 。留下与“咖啡环效应”相对的咖啡是“马兰戈尼效应” ，而不是何总环形痕迹均匀地涂抹在整面杯壁上。它们悬浮在液体中 。杯底当咖啡滴蒸发后 ，喝咖啡时，红酒甚至牛奶滴干了也会出现类似现象 。后者可以抑制颗粒向边缘聚集，内部液体会持续向边缘流动。这种流动会把悬浮的颗粒一路带到液滴的最外缘 ， 不仅是咖啡 ，或及时用热水冲洗 ，可以尝试用温水预热杯子，这种常见的环形污渍 ，红茶 、为了补充边缘流失的液体 ，比如烘焙后形成的纤维素碎片和油脂结合物，日常中 ，当一滴含有微小颗粒的液体落在固体表面时， 这个现象最早由芝加哥大学的科学家罗伯特·德根在1997年系统研究并命名。下一次端起咖啡杯时 ，不妨想想这圈小小印记里藏着的流体力学故事。如果咖啡液面下降较慢，避免液滴长时间反复蒸发沉积 。 咖啡中恰好含有大量微米级的固体颗粒 ，也就是说 ， 如果想减少杯中难洗的咖啡环 ，这些颗粒便依照上述规律留在杯壁，不少人会注意到一个有趣的现象 ：咖啡液面下降后 ，