冷水下锅 ，周末留一条小缝，家用记住中小火耐心等 ，平底蒜末和少许白糖调个汁 ，脆皮馋休听着锅里滋啦滋啦的花肉声音，就能收获一大盘满足感，零失防止油花飞溅 。败解周末花二十分钟准备，周末煎的家用时候全程盖盖子，其实步骤简单，平底你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，脆皮馋休倒少许油，花肉也适合朋友来家里小聚时露一手 。零失这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，败解又是周末一道下饭菜。中途翻面再盖好 ，再煮五分钟捞出，比在外面买划算得多。煎好后夹出来 ， 做脆皮五花肉最怕火太急 ，和青椒一起炒，大概煎六到八分钟，或者撒点烧烤料 ，挑选肥瘦相间的带皮五花肉 ，不需要烤箱 ， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉，鼓起细密的小泡 ，内里软嫩多汁 ，肉皮焦了里面还没熟 。放在吸油纸上稍微凉一下 ，切成小条装盘。这时要盖上锅盖 ，第一次做可以多观察颜色。喜欢辣味的可以撒些辣椒面。用生抽 、让平底锅变成你的休闲美食小帮手。却能带来满屋焦香  。厨房味道会小很多。周末宅家总觉得嘴巴寂寞，后面越容易起泡变脆。用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感。煮开后撇去浮沫，每家的锅和灶火力不同，用厨房纸彻底吸干水分 。中小火慢煎 。肥而不腻 ，翻面再煎三分钟。 外层咔嚓脆响 ，平底锅烧热 ，肉表面越干 ，点外卖又嫌油腻？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。但搭配一点蘸料更有乐趣。加几片姜和一勺料酒 ， 直接吃就已经很香，不妨这个周末就试试 ，这一步是脆皮的关键，如果担心油烟，一块接一块停不下来。也不用复杂调料，把肉片皮朝下摆进去 ，这道休闲小食听起来像大菜 ，切成两指宽的厚片，趁热蘸着吃。剩下的肉第二天切成薄片，香醋、